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sábado, 24 de abril de 2010

PASTA AL PESTO....



Receta de pasta de parte de la Mery luuu!!!ñam ñam










INGREDIENTES PARA LA SALSA

1. Hojas de albahaca (si son frescas, de maceta, mejor que mejor, sino las venden en los grandes supermercados medio frescas)
2. Anacardos (o piñones, según el gusto)
3. Queso (grana padano muuuucho mejor) rallado.
4. Aceite.

PREPARACIÓN

Ponemos en un recipiente en el que luego batiremos, las hojas de albahaca (unas 10 -15 algo así), un puñado de anacardos, y el queso.
Luego añadimos un poco a ojo el aceite de oliva, y vamos batiendo con la batidora. Veremos que se pone todo verde y huele muy bien!! Añadiremos mas aceite si vemos que lo necesita pero suele ser una pasta espesa. En Italia se suele comer fría así que se puede preparar justo antes de comer, muy rápido y rica rica!! Siempre sale bien!
La recomiendo, como no, para pastas, pero tb está increible como relleno de lasañas, incluso sobre las bases de pizza!!

Por ultimo cocemos la pasta, siempre mejor si es pasta fresca!!
Se suele dejar un poco de agua de la cocción de la pasta para juntarla con el pesto y hacerlo un poco más liquido.

A disfrutaaaaaaaaaareeeeee!!!

jueves, 8 de abril de 2010

TRUCHAS A LA NARANJA


Esta si que es de veinte minutos!!

Ingredientes:
• Truchas, o en filetes, limpias. En Mercadona las venden en los dos formatos. Por supuesto las de la pescadería mucho mejor. Las truchas enteras tienen muchas espinas, así que depende de la paciencia de cada uno.
• Zumo de naranja, mejor recién exprimido, claro, pero con el de brick sale muy buena también.
• Coñac, opcional
• Aceite de oliva
• Pan rallado
• Un diente de ajo
• Sal y pimienta

PREPARACION

1. Poner aceite de oliva en una bandeja del horno.
2. Colocar las truchas en la bandeja.
3. Salpimentamos
4. Picamos bien un diente de ajo y lo echamos encima de las truchas, un poco de pan rallado, el vaso de zumo de naranja con el chorrito de coñac, y otro chorrito de aceite de oliva.
5. Dejamos en el horno a 170-180º durante veinte minutos si son filetes, 25 para las truchas enteras.

MEJOR CON PAAAAAAAAAN!!!

martes, 6 de abril de 2010

POLLO A LA CERVEZA




Vamos con receta fácil y rica para el día a día.

INGREDIENTES PARA 2:
• Pollo: muslos, jamoncitos, contramuslos, cuartos…lo que apetezca.
• Una cebolla, al ser posible de fuentes, q sale mas rico
• Una cerveza, o lata o botellín.
• Harina
• Sal, pimienta y aceite de oliva.

ELABORACIÒN
1. Utilizar mejor una cazuela no muy alta, pero vamos, a gustos.
2. Picar la cebolla y poner a pochar a fuego medio.
3. Salpimentar el pollo.
4. Cuando la cebolla este blandita, pero no del todo hecha, poner el pollo a dorar. Unos 5 minutos por cada lado, hasta que este doradito.
5. Añadir un poco de harina encima de la cebolla y que dore un poquito. La cantidad de harina depende de lo espesa que se quiera la salsa. Con una cucharadita suele ser suficiente.
6. Echar la cerveza.
7. Tapar y dejar cocer unos 25 minutos a fuego medio.

Bon appétit!!

viernes, 2 de abril de 2010

TORRIJAS



Parece que la cosa va de postres.
Este es típico de Semana Santa.
Receta de mi abuela.


INGREDIENTES:
1. 500ml Leche
2. Azúcar
3. Canela en rama o Vainilla
4. Un limón
5. Una naranja
6. Una barra de pan del día anterior
7. Huevos
8. Harina
9. Leche evaporada (opcional)


1. Poner a hervir la leche con una peladura de limón y la canela o la vainilla, según lo que nos guste. Cuando hierva la mezcla, dejar un par de minutos y apagar el fuego.
2. Mientras hierve la leche batimos el huevo, con un poco de espuma mejor. Se puede echar un poco de leche evaporada, pero es opcional.
3. Cortamos la barra de pan en rebanadas de un poco más de un dedo de ancho. Mejor si las cortamos al bies.
4. Echamos la leche hervida en un plato hondo.
5. Sumergimos cada rodaja de pan en la leche. Esto cada uno a su gusto, si las queremos más blandas las dejamos más tiempo, cuidado no pasarse porque se deshacen. Tengo que pedirle el truco final a mi abuela, que a ella no le pasa.
6. Después de la leche pasamos por harina y huevo y freímos en aceite muy caliente.

Para servir hay varias opciones. Se pueden poner con azúcar por encima o canela. Otra opción es hacer una mermelada de naranja. Ponemos a hervir una peladura de naranja cubierta de agua y con un poco de azúcar. Dando vueltas hasta que hierva un poco y reduzca. Eso se echa por encima de las torrijas y a disfrutar!!!