Inauguramos el blog con una receta de la Maaaama, es fácil fácil y esta de muelte. No tengo foto por ahora, cuando lo vuelva a hacer pondre una, si alguien se anima que nos ponga las suyas!!
Ingredientes 6-8 personas:
• Un solomillo de cerdo, sin trocear. (el del mercadona estupendo, también muy bueno el del Bon-Area)
• 1-2 cebollas, depende del tamaño, mejor de Fuentes. También se puede hacer con sopa de cebolla de sobre.
• Un vaso de Caldo de carne.
• Una Coca-Cola. Con cualquier variedad sale muy rico
• Harina, sal y pimienta.
1. Sal-pimentar la carne y pasarla por harina.
2. En una sartén poner aceite y calentar. Cuando esté muy caliente poner la carne y sellar (sellar = dorar muy bien por todos los lados, que se haga costrita). Reservar en un plato.
3. En una cazuela grande, en la que vaya a caber el solomillo completo, poner a pochar cebolla, que haya bastante cebolla como para cubrir todo el fondo. Siempre es mejor que sobre….
4. Cuando la cebolla este bien pochada, casi transparente, añadir una cucharada de harina y sofreirla hasta que se dore un poco (como para hacer bechamel)
5. Añadir el vaso de caldo de carne, el solomillo y una lata de Coca-Cola.
6. Tapar, cuando dé el primer hervor bajar el fuego a medio-bajo y dejar 20 minutos al chup-chup.
7. Cuando termine, se saca la carne y se hace filetes. Se comprueba que esta hecho. Si ha quedado un poco crudo, poner los filetes con la salsa otros 5 minutos. No hay que pasarse, es mejor dejarlo después los 5 minutos porque si nos pasamos se pone muy duro.
De guarnición queda muy bien poner arroz basmati y pasas.
A disfrutar!!!!
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