Vamos con el primer plato de mi comida de cumpleaños. Receta de la familia "de la Iglesia".
INGREDIENTES
- Una malla de mejillones de 1 kilo.
- Una cebolla
- Vermut rojo
- Perejil
- Harina (opcional)
ELABORACION
Limpiamos bien los mejillones y picamos la cebolla. En
una cazuela plana y grande (o sartén) ponemos a pochar la cebolla a fuego
medio-bajo. Cuando esté bien pochada podemos añadir, si queremos, una
cucharadita de harina y dejarla tostar. También si queremos podemos añadir
perejil picado.
Ahora añadimos un vaso de vermut rojo y dejamos que
hierva para evaporar el alcohol durante unos minutos.
En este momento, echamos los mejillones y tapamos la
cazuela o sartén.
Cuando los mejillones se hayan abierto podemos servir.
A disfrutar, bon appetit!!!!
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