APERITIVOS DE HOJALDRE CON….

Ésta si que es de la fáciles, rápidas y muy buenas. La idea de mi compañera Rebeca, gracias!!!!

INGREDIENTES:

1. Láminas de hojaldre frescas. Como las de la empanada, etc.
2. Para el relleno lo que se nos ocurra, jamón y queso, sobrasada y queso de cabra, dátiles con bacon, bacon con queso, paté con jamón, solo paté, chorizo, minisalchichas….
3. Orégano, albahaca….la especia que nos apetezca.

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 190-200ºC. Extendemos la base de hojaldre encima del papel de hornear. Ponemos encima el relleno que queramos, por ejemplo lonchas de jamón de york y encima lonchas de queso.

Enrollamos la base de hojaldre con el relleno encima haciendo un rulo, es importante que quede muy apretado. Cortamos el rulo en rodajas de un dedo de ancho. Vamos colocando sobre el papel de hornear encima de la bandeja del horno. Dejamos una separación entre las rodajas de tal forma que queden 4 por fila. Pintamos con huevo cada rodaja y ponemos especias, al gusto.

Dejamos hornear aproximadamente 20 minutos. Id vigilando como se va tostando. Y listo!

Recomendación: Se puede dividir cada base de hojaldre por la mitad y hacer de dos tipos de rollitos. Es recomendable que el hojaldre esté recién sacado de la nevera al ir a prepararlo y cortarlo porque facilita mucho el manejo.

A disfrutar de estos aperitivos tan sencillos y tan tan ricos!!!

Bon appetit!!

TARTAR DE ATÚN

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

1. Dos rodajas de atún mas o menos 300 grs. Las congeladas de mercadona son perfectas para esta receta
2. 2-3 Pepinillos en vinagre o agridulces…los de anchoa mejor no.
3. Una cebolla o cebolleta  mediana
4. Un puñado de alcaparras, la cantidad a gusto de consumidor.
5. Un puñado de aceitunas negras.
6. 1 huevo duro
7. salsa de soja
8. unas hojas de albahaca
9. aceite, sal y pimienta

ELABORACIÓN:

El atún es importante que se congele antes de usar para este plato, por lo menos 24 horas, para prevenir el anisakis.

Una vez que el atún está descongelado, picamos la cebolla, los pepinillos, las aceitunas, las alcaparras y el huevo. Le añadimos el atún desmigajado y mezclamos todo muy bien. Echamos por encima el zumo de un limón, la sal y la pimienta, las hojas de albahaca picadas, un chorro de salsa de soja y un chorro de aceite. Dejamos en la nevera durante al menos una hora y media.

Se sirve utilizando como molde un vaso, un cuenco pequeño o lo que se prefiera. Se puede adornar con un poco mas de albahaca, una aceituna negra, un trozo de huevo o una rodaja de pan….por poner algún ejemplo.

Riquísimo, fresquito y bastante light!!!

Bon appetiiiittt!!!