TARTA DE GUINNESS

Atención público!! Mery nos envía esta receta que tiene una pinta increibleblebleble. Muyyy recomendable!!

INGREDIENTES:

Para el pastel: 

1.     250ml cerveza guinness 
2.   250 gr mantequilla
3.  75gr cacao (yo usé Nesquik porque no tenía otro en casa, pero supongo que mejor cacao de verdad)
4. 400 gr azucar moreno
5. 150ml de nata
6. 2 huevos
7. 275 gr harina de repostería (yo tuve que echar un poco de "bizcochona" porque no tenía suficiente y salió muy rica...)
8. 2 cucharadas y media de bicarbonato

Para la cobertura:

1. 200gr queso Philadelphia
2. 150 gr azucar glass (yo machaqué un poco de azucar "normal" pero sale bien igual)
3. 125 gr de nata para montar

ELABORACIÓN:

Primero pones a calentar una cazuela grande con la cerveza (mejor atemperada) y la mantequilla cortada en cachitos. Mezclas hasta que se derrita la mantequilla pero que no hierva. Lo retiras. (Vale sí, tiene un aspecto asqueroso)

Por otra parte batimos (yo lo hice con la batidora) los dos huevos con la nata. Añadimos esta mezcla a la cazuela que aún estará templada. Ya tendrá otra pinta. 

Por último mezclamos la harina, el azúcar, el bicarbonato y el cacao. Y cuando esté bien mezclado lo vamos añadiendo a la cazuela poco a poco para evitar grumos. 

En un molde con mantequilla echamos la mezcla y lo metemos al horno previamente calentado a 180º. Al menos lo dejaremos 50 minutos y sin abrir el horno. Luego comprobamos si sale limpio cuando "pinchamos" con algo de madera. 

Luego lo dejamos un rato a temperatura ambiente y luego a nevera.

Para la cobertura hemos dejado la nata para montar un rato en el congelador. Ponemos en un bol el queso philadelphia y el azucar. Por ultimo añadimos la nata y batimos con batidora hasta que quede montado. Cuando esté frío el bizcocho lo ponemos por encima y....a chuparse los dedos.

(la idea es que la cobertura tenga el aspecto de la espuma de la guinness ....)

Bon appetit!!!!

PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE Y QUESO (PIMIENTOS CLAUDIA)

Esta es otra recetilla de la mami Yolanda!! fácil y riquísisisisisisima!!

INGREDIENTES

1. Pimientos enteros para rellenar.
2. 400 grs de carne picada, de ternera o mezcla de ternera y cerdo
3. 80 grs de quesos, al gusto. Se puede aumentar la cantidad al gusto. Lo mas práctico las bolsas de mezcla quesos rallados.
4. 2 cucharadas de pan rallado
5. 2 cucharadas de leche
6. Un huevo
7. Cebolla
8. Leche ideal o nata
9. Ajo

ELABORACIÓN

Se pone en un bol la carne picada. Salpimentamos. Añadimos un huevo, pan rallado y un poco de leche y mezclamos todo (como para hacer unas albóndigas). Ahora se añade el queso de forma que quede casi tanto queso como carne todo bien mezclado. Ponemos a precalentar el horno a 190ºC mientras reposa la mezcla. Rellenamos los pimientos con la mezcla de la carne (reservar un pimiento o dos para la salsa, por ejemplo los que salen rotos) y ponemos en una fuente para el horno. Ponemos a 190ºC unos 20 minutos.

Mientras se hacen los pimientos preparamos la salsa. Picamos una cebolla y un diente de ajo y lo ponemos a pochar en una sartén. Cuando esté bien pochada añadimos un par de pimientos y el bote de leche ideal o de nata. Dejamos cinco minutos a fuego lento.

Trituramos la salsa. Cuando hayan terminado los 20 minutos de los pimientos añadimos la salsa por encima y dejamos 5 minutos más.

Así de fácil!!!!

BON APPETIIIIIT

SALMON A LA PLANCHA CON SALSA DE MANGO Y CURRY

Una receta un poco mas elaborada pero muy muy rica. La idea original es hacerla con rape pero con pescados mas económicos también esta riquisima ya que el secreto está en la salsa.



INGREDIENTES
1. Filetes de Salmón (bandejas del mercadona)
2. 1 mango maduro…en el mismo sitio
3. 1 cebolla
4. 2 dientes de ajo
5. Leche ideal o nata
6. pimienta
7. clavos
8. curry

ELABORACION

Picamos la cebolla y el ajo muy pequeño. Pelamos y troceamos bien el mango.
Ponemos a pochar el mango en una sartén a fuego medio, con los clavos (dos o tres) y un poco de pimienta. Cuando se haya dorado un poco el mango añadimos la cebolla y el ajo para pochar.
Cuando esté todo bien pochado, como formando una pasta, añadimos la leche ideal, mas o menos medio bote, la sal y el curry (añadir a gusto del consumidor, ojo que el curry se come mucho el sabor del resto de los ingredientes, con una cucharadita de café rasa a mi me vale). Dejamos en el fuego hasta que la salsa espese. Retiramos los clavos y trituramos. Para que quede más fina se puede pasar por el chino.

Por otro lado el salmón se hace a la plancha, son sal y pimienta. Cuando esté hecho añadimos la salsa. De forma opcional se puede completar el plato con un puñado de arroz basmati para acompañar.

Bon appetiiiiiitttt

TARTA DE QUESO FRIA

Atentos a esta receta, de parte de Fanny, grace mileeee, pienso probarla!!




Ingredientes

- 1 paquete de galletas María
- 75-100 gr de mantequilla
- 1 tarrina de mascarpone
- 1 tarrina de queso de untar
- 3-5 cucharadas soperas de azúcar
- 1 sobre de cuajada en polvo
- 500 mL de nata para montar (la “Creme Fraiche” de President es ideal)
- Mermelada de frutos rojos, frambuesa, fresa… Lo q se prefiera

Para hacer la base: Picar muy finas las galletas hasta lograr polvo muy fino. Derretir la mantequilla y añadírsela para formar una “maseta”. Extender la masa sobre el fondo del molde donde vamos a hacer la tarta. Dejar reposar en el frigo o el congelador.

Para la masa: Montar la nata (mejor con varilla eléctrica). Aparte, en un recipiente de cristal bastante hondo, mezclar el mascarpone, el queso de untar el azúcar y la cuajada en polvo. Una vez mezclado, añadir la nata montada a la mezcla anterior y volver a batir con la varilla eléctrica. Tiene que quedar untuoso y no líquido.
Echar la masa sobre la base y dejar enfriar en la nevera unas horas (mejor si se hace de un día para otro). Antes de servir, cubrir con la mermelada.

La he hecho 2 veces y ha quedado riquísima! Así que animaos!!!

TARTA TRES CHOCOLATES (THERMOMIX)

Ingredientes:
• Molde de cristal
• 150 g de chocolate negro
• 150 g de chococolate con leche
• 150 g de chocolate blanco
• 150 g de azúcar (SE PUEDE PRESCINDIR SI ERES DE POCO DULCE)
• 750 ml. de nata
• 750 ml. de leche
• 3 sobres de cuajada. (LA DEL MERCADONA VA AZUCARADA)
ELABORACION:
Para la base:
Se calienta la mantequilla en el microondas y se van añadiendo las galletas picadas hasta que este más o menos dura la mezcla. Se coloca en el fondo del molde hasta cubrir.
Para las capas:
Se mezcla la nata y la leche en un recipiente grande.
Se pone el chocolate negro en trozos, 75 gr. de azúcar, medio litro de la mezcla de leche-nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5. Si no tienes thermomix se puede hacer cada capa en cazuela calentando y removiendo hasta que se disuelva todo.
Se vuelca sobre la base de galleta.
Se pone el chocolate con leche, 50 gr. azucar, 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5 se le echa por encima de la capa de chocolante negro. IMP!!! Hay que esperar un poco a que cuaje la capa negra, para saber si ya está, se mueve el recipiente y cuando se despega del cristal esta ok, no esperar mucho porque si no, no se pegan las capas entre si.
Se pone el chocolate blanco, 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5.
Y se deja cuajar, sin moverlo del sitio, luego se mete en la nevera, hasta el día siguiente
A DISFRUTAR!!!