MAGDALENAS DE JAMÓN, QUESO Y PASAS

Esta es una receta de las mañanas de la 1, la he probado y están buenísimas. Personalmente, he bajado la cantidad de azúcar porque quedaron un poco dulces y hay que añadir bastante cantidad de los ingredientes tipo jamón, queso, etc, para que se noten bien. 

INGREDIENTES:

1.      2 huevos

2.      50-100 grs de azúcar

3.      200 ml de aceite de oliva

4.      250 grs de harina (puede ser integral)

5.      Un chorro de leche, entera, semi o desnatada.

6.      6 grs de levadura

7.      Queso rallado

8.      Jamón serrano

9.      Pasas sultanas

10.  Ralladura de zanahoria

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 200ºC.

Mezclamos los huevos con el azúcar. Hay que añadir entre 50 y 100 grs de azúcar dependiendo de cómo de dulces nos gusten. Mezclamos todo bien y añadimos 200 ml de aceite de oliva. Trabajamos bien la mezcla.

Añadimos un chorrito de leche y la levadura. Seguimos mezclando.

Ahora añadimos el queso rallado, el jamón y las pasas al gusto. Se puede cualquier cosa que nos apetezca para el relleno de las magdalenas, queso azul, pavo, jamón york….

Por último añadimos un poco de ralladura de zanahoria, que le dará un toque dulce y 250 grs de harina. Terminamos de mezclar todo muy bien, que quede mas o menos homogéneo. Rellenamos los moldes. Recomiendo hacerlo en moldes pequeños de magdalenas.

Metemos en el horno que estará a 200ºC hasta que veamos que suben bien las magdalenas, entonces bajamos a 170ºC y dejamos 12-15 minutos hasta que veamos que se han tostado.

Como aperitivo están riquísimas y son muy originales!! Así que bon appetiiiiiit!!!!!

APERITIVOS DE HOJALDRE CON….

Ésta si que es de la fáciles, rápidas y muy buenas. La idea de mi compañera Rebeca, gracias!!!!

INGREDIENTES:

1. Láminas de hojaldre frescas. Como las de la empanada, etc.
2. Para el relleno lo que se nos ocurra, jamón y queso, sobrasada y queso de cabra, dátiles con bacon, bacon con queso, paté con jamón, solo paté, chorizo, minisalchichas….
3. Orégano, albahaca….la especia que nos apetezca.

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 190-200ºC. Extendemos la base de hojaldre encima del papel de hornear. Ponemos encima el relleno que queramos, por ejemplo lonchas de jamón de york y encima lonchas de queso.

Enrollamos la base de hojaldre con el relleno encima haciendo un rulo, es importante que quede muy apretado. Cortamos el rulo en rodajas de un dedo de ancho. Vamos colocando sobre el papel de hornear encima de la bandeja del horno. Dejamos una separación entre las rodajas de tal forma que queden 4 por fila. Pintamos con huevo cada rodaja y ponemos especias, al gusto.

Dejamos hornear aproximadamente 20 minutos. Id vigilando como se va tostando. Y listo!

Recomendación: Se puede dividir cada base de hojaldre por la mitad y hacer de dos tipos de rollitos. Es recomendable que el hojaldre esté recién sacado de la nevera al ir a prepararlo y cortarlo porque facilita mucho el manejo.

A disfrutar de estos aperitivos tan sencillos y tan tan ricos!!!

Bon appetit!!