TARTA DE GUINNESS

Atención público!! Mery nos envía esta receta que tiene una pinta increibleblebleble. Muyyy recomendable!!

INGREDIENTES:

Para el pastel: 

1.     250ml cerveza guinness 
2.   250 gr mantequilla
3.  75gr cacao (yo usé Nesquik porque no tenía otro en casa, pero supongo que mejor cacao de verdad)
4. 400 gr azucar moreno
5. 150ml de nata
6. 2 huevos
7. 275 gr harina de repostería (yo tuve que echar un poco de "bizcochona" porque no tenía suficiente y salió muy rica...)
8. 2 cucharadas y media de bicarbonato

Para la cobertura:

1. 200gr queso Philadelphia
2. 150 gr azucar glass (yo machaqué un poco de azucar "normal" pero sale bien igual)
3. 125 gr de nata para montar

ELABORACIÓN:

Primero pones a calentar una cazuela grande con la cerveza (mejor atemperada) y la mantequilla cortada en cachitos. Mezclas hasta que se derrita la mantequilla pero que no hierva. Lo retiras. (Vale sí, tiene un aspecto asqueroso)

Por otra parte batimos (yo lo hice con la batidora) los dos huevos con la nata. Añadimos esta mezcla a la cazuela que aún estará templada. Ya tendrá otra pinta. 

Por último mezclamos la harina, el azúcar, el bicarbonato y el cacao. Y cuando esté bien mezclado lo vamos añadiendo a la cazuela poco a poco para evitar grumos. 

En un molde con mantequilla echamos la mezcla y lo metemos al horno previamente calentado a 180º. Al menos lo dejaremos 50 minutos y sin abrir el horno. Luego comprobamos si sale limpio cuando "pinchamos" con algo de madera. 

Luego lo dejamos un rato a temperatura ambiente y luego a nevera.

Para la cobertura hemos dejado la nata para montar un rato en el congelador. Ponemos en un bol el queso philadelphia y el azucar. Por ultimo añadimos la nata y batimos con batidora hasta que quede montado. Cuando esté frío el bizcocho lo ponemos por encima y....a chuparse los dedos.

(la idea es que la cobertura tenga el aspecto de la espuma de la guinness ....)

Bon appetit!!!!

ROSCÓN DE REYES

INGREDIENTES:           

• 500 gr de harina de fuerza (importante que sea este tipo de harina)
• 100 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar
• 2 huevos
• Ralladura naranja
• 1 cucharada de ron (opcional)
• 1 cucharada de aroma de azahar
• 200 ml de leche entera
• 20 gr de levadura prensada de panadero (de la que está refrigerada)
• Pizca de sal
• Fruta escarchada
• Azúcar y almendra

ELABORACIÓN:

Hacemos un volcán en la superficie de trabajo con los 500 gr de harina. En un recipiente mezclamos los ingredientes líquidos: la mantequilla fundida, los dos huevos, el ron y el aroma de azahar. Por otro lado, calentamos un poco los 200ml de leche, solo para templarlos, y deshacemos la levadura en la leche. Es importante que la leche no esté muy caliente porque “desactivaría” la levadura. Mezclamos la leche con la levadura ya disuelta, con la mezcla de la mantequilla, huevo, etc… a esta mezcla le echamos el azúcar, la pizca de sal y la ralladura de naranja, y cuando esté todo muy mezclado lo echamos en el centro del volcán.

Vamos mezclando poco a poco la harina con el líquido empezando por el centro hacia el exterior y trabajamos hasta obtener una masa elástica y húmeda. La masa debe soltarse perfectamente de nuestras manos pero quedar un poco húmeda, que se pegue un poquito a la superficie de trabajo, para ello es posible que haya que ir añadiendo más harina.

Cuando tenemos la masa en su punto cubrimos con un paño húmedo y dejamos que crezca casi al doble de tamaño, (aprox 1h y media).

Cuando termine la primera fermentación hacemos la forma del roscón. Hacemos un agujero con un dedo en el centro de la bola y vamos girando la masa para darle forma.

Lo colocamos en la bandeja del horno encima del papel de hornear,pintamos con huevo y decoramos con fruta escarchada, azúcar y almendra. Si no vamos a rellenar con nata, no hay que olvidarse de poner la sorpresa!!! Dejamos fermentar otra vez, esta vez tiene que coger el doble de su tamaño.

Horneamos a 170ºC aproximadamente 20-25 minutos, depende del horno. Si se va a rellenar, hay que cortar por la mitad con un cuchillo de pan y rellenar al gusto.

Bon appetiiiiiit!!

QUESADA (tarta de yogur)

Receta de Fanny. Tiene una pinta!!!

INGREDIENTES:

- 4 huevos
- 2 yogures (natural o de limón)
- 4 vasos (de yogur) de leche
- 2 vasos (de yogur) de azúcar
- 2 vasos (de yogur) de harina
- 125 g de mantequilla
- mermelada de frutos rojos (fresa, frambuesa... a elegir!)

ELABORACION:

Engrasar el molde con mantequilla. Mezclar en un bol los huevos con las claras montadas y los yogures. Añadir el azúcar y la harina, mezclar hasta que no queden grumos. Derretir la mantequilla durante unos segundos, añadirla y también la leche. Mezclar todo hasta que quede homogéneo. Hornear a 175º durante 20-30 minutos (dependiendo del horno, comprobar con un pincho que no sale mojado). Dejar enfriar en el frigorífico y añadir la mermelada, justo antes de comer.
Hacerla el día anterior o por lo menos varias horas antes.

Gracias Fanny, bon appetit!!!

PASTEL CUATRO CUARTOS

Otra receta de Fanny!!! Esta vez un postre muy fácil y rápido y muyyyyyyy rico.




INGREDIENTES:

- 200 g de azúcar
- 200 g de harina
- 200 g de mantequilla
- 3 huevos
- 50 g de chocolate en polvo
- medio sobre de levadura

ELABORACIÓN

Con una varilla mezclar bien la harina, la levadura, el azúcar y los huevos, hasta hacer una pasta. Por otro lado, mezclar el chocolate en polvo con la mantequilla con una gota de agua y fundirlo (al fuego o al microondas). Mezclarlo todo bien.
Cubrir un molde con papel de horno (o mantequilla más harina) y añadir la mezcla.
Cocinar en el horno (previamente caliente) a 130-150ºC durante 45 minutos.

PASTEL DE MANZANA

Formato pastel de parte de la Meryluuuu, gracias wapa.




INGREDIENTES:


1. 85 gr de azucar
2. 100 gr de harina
3. 2 huevos
4. 85 gr mantequilla
5. 10 gr de levadura
6. 2o 3 manzanas
7. un chorrete de ron

ELABORACION:

Metemos en un bol para batir el azucar, la harina, los huevos, la mantequilla, la levadura y una manzana cortada a trocitos. Se bate con batidora.
Se prepara el molde con mantequilla derretida. Se echa todo en el molde.
Cortar el resto de las manzanas en forma de media luna y decorar por encima.
Meter en el horno a 180ºC durante 30-35 min aprox. pasado este tiempo espolvorear con azucar y echar el chorrete de ron....dejar 5 minutos más.
Véase el resultado en las imágenes adjuntas...

TARTA DE MANZANA

Otra versión de postre con manzana








INGREDIENTES: (depende un poco del tamaño de la fuente)

1. Pasta quebrada. (sector congelados del mercadona o en otros sitios la tienen fresca)
2. 1 litro de leche
3. 2 Sobres de flan chino. Se puede hacer el flan pero con este sale mu buena.
4. Cuatro manzanas Golden mas o menos grandes
5. mantequilla
6. Mermelada de albaricoque
7. Azúcar

ELABORACION:

Primero dejar descongelar la pasta una media hora antes de empezar con la tarta. Precalentar el horno a 180ºC.

Descorazonar, pelar y partir las manzanas en gajos de unos 3-4 mm de grosor.
Dejarlas en agua con un poco de vinagre o limón para que no se oxiden.

Untar el molde con manteuilla para que no se pegue.
Colocar la masa en el molde, los redondos de aluminio van muy bien.

OJO IMPORTANTE!!
1 Que la masa sobre por los bordes porque encoje un poco.
2 Pinchar bien la masa con un tenedor y poner el papel para hornear mas unos garbancitos por encima, para que no suba.

Hornear durante 15 minutos.

Mientras tanto preparar el flan según las instrucciones del fabricante (frase típica de articulo científico, jajajaja)

Cuando acabe la masa sacarla del horno. Cuando acabe de hervir el flan reposar un par de minutos y echar encima de la masa. Dejar enfriar un poco para que se endurezca un poquito. Poner los gajos de manzana por encima cubriendo todo el flan, importante que este un pelin duro para que no se hundan las manzanas.

Hornear unos 30-40 minutos a 180ºC. Cuando haya terminado, se saca, se deja enfriar y se adorna por encima con l mermelada. Yo suelo rebajar un poco la mermelada mezclándola con agua, queda mas suave.

Ale, que la siguiente será de salado porque nos ha dado un pronto con el dulce.