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domingo, 2 de febrero de 2014

MEJILLONES CON VERMUT

Vamos con el primer plato de mi comida de cumpleaños. Receta de la familia "de la Iglesia".




INGREDIENTES  

  1. Una malla de mejillones de 1 kilo.
  2. Una cebolla
  3. Vermut rojo
  4. Perejil
  5. Harina (opcional)

ELABORACION

Limpiamos bien los mejillones y picamos la cebolla. En una cazuela plana y grande (o sartén) ponemos a pochar la cebolla a fuego medio-bajo. Cuando esté bien pochada podemos añadir, si queremos, una cucharadita de harina y dejarla tostar. También si queremos podemos añadir perejil picado.
Ahora añadimos un vaso de vermut rojo y dejamos que hierva para evaporar el alcohol durante unos minutos.
En este momento, echamos los mejillones y tapamos la cazuela o sartén.
Cuando los mejillones se hayan abierto podemos servir.


A disfrutar, bon appetit!!!!

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