GRATINADO DE PUERROS

Aqui tenemos una receta que nos ha enviado Mery. Gracias wapa!!! fácil y muyyy rica.

INGREDIENTES-Para dos personas:

2 puerros hermosos

3 huevos

250 ml de leche

1 cucharada de postre de harina

125 gr de bacon en cachitos pequeñitos

100 gr de queso rallado

¿QUIÉN NO TIENE DE TODO ESO EN CASA??

Cortamos la parte blanca de los puerros en rodajas pequeñas, unos 2 cm...y lo hervimos durante 30 minutos.

Por otra parte, batimos los huevos en un bol grande, añadimos la leche, la harina, el bacon y el queso...

Por último añadimos los puerros, que como estarán bien hechos, podemos "desmigajarlos" fácilmente (que se suelten los "aritos")

Ponemos todo en un molde durante 20-30 min a 240ºC para horno con un poco de mantequilla.

Gracias Mery por la receta!!! Bon appetiiiiitttt

POLLO A LA NARANJA

Aqui teneis una receta de parte de la tita Bea!! Está mas que buena y es muy muy fácil de hacer.


INGREDIENTES

1. Muslos, jamoncitos, contramuslos….a gusto del consumidor…
2. Una cebolla
3. Un diente de ajo
4. Un vaso de zumo de naranja
5. Coñac
6. Harina, Sal, pimienta…

ELABORACIÓN

Se pican la cebolla y el ajo y se ponen a pochar en la olla. Cuando la cebolla y el ajo estén un poco dorados, salpimentamos el pollo y lo ponemos en la olla también a dorar.
Echamos una punta de harina sobre la cebolla y dejamos freír un poco. Una vez que está el pollo dorado por los dos lados, añadimos caldo de carne y zumo de naranja (y un choro de coñac, opcional…) hasta casi cubrir el pollo. Cerramos la olla y dejamos 20 minutos a fuego medio. Si se hace en cazuela, tapamos y dejamos cocer unos 40 minutos.
Una vez que termina de cocer, abrimos la olla, sacamos el pollo para pasar bien la salsa, volvemos a echar el pollo y dejamos otros cinco-diez minutos con la olla abierta.

Esta receta también se puede acompañar con arroz o con puré de patata.

Bon appetiiiiiiiiiiiiiittttt!!!!

SALMON A LA PLANCHA CON SALSA DE MANGO Y CURRY

Una receta un poco mas elaborada pero muy muy rica. La idea original es hacerla con rape pero con pescados mas económicos también esta riquisima ya que el secreto está en la salsa.



INGREDIENTES
1. Filetes de Salmón (bandejas del mercadona)
2. 1 mango maduro…en el mismo sitio
3. 1 cebolla
4. 2 dientes de ajo
5. Leche ideal o nata
6. pimienta
7. clavos
8. curry

ELABORACION

Picamos la cebolla y el ajo muy pequeño. Pelamos y troceamos bien el mango.
Ponemos a pochar el mango en una sartén a fuego medio, con los clavos (dos o tres) y un poco de pimienta. Cuando se haya dorado un poco el mango añadimos la cebolla y el ajo para pochar.
Cuando esté todo bien pochado, como formando una pasta, añadimos la leche ideal, mas o menos medio bote, la sal y el curry (añadir a gusto del consumidor, ojo que el curry se come mucho el sabor del resto de los ingredientes, con una cucharadita de café rasa a mi me vale). Dejamos en el fuego hasta que la salsa espese. Retiramos los clavos y trituramos. Para que quede más fina se puede pasar por el chino.

Por otro lado el salmón se hace a la plancha, son sal y pimienta. Cuando esté hecho añadimos la salsa. De forma opcional se puede completar el plato con un puñado de arroz basmati para acompañar.

Bon appetiiiiiitttt

PASTEL CUATRO CUARTOS

Otra receta de Fanny!!! Esta vez un postre muy fácil y rápido y muyyyyyyy rico.




INGREDIENTES:

- 200 g de azúcar
- 200 g de harina
- 200 g de mantequilla
- 3 huevos
- 50 g de chocolate en polvo
- medio sobre de levadura

ELABORACIÓN

Con una varilla mezclar bien la harina, la levadura, el azúcar y los huevos, hasta hacer una pasta. Por otro lado, mezclar el chocolate en polvo con la mantequilla con una gota de agua y fundirlo (al fuego o al microondas). Mezclarlo todo bien.
Cubrir un molde con papel de horno (o mantequilla más harina) y añadir la mezcla.
Cocinar en el horno (previamente caliente) a 130-150ºC durante 45 minutos.

COCA DE VERDURAS

Receta proporcionada por Fanny, gracias wapa!!!!!


INGREDIENTES:

Para la masa:

- 200 g de harina
- Una pizca de levadura
- Una pizca de sal
- 1 vaso pequeño de agua
- 1 vaso pequeño de aceite de girasol
- Más harina

Para el relleno:

- 2 pimientos verdes medianos
- 1 pimiento rojo pequeño (medio, si es grande)
- 2 latas de atún
- 2 o 3 tomates medianos-grandes
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- Un chorrito de aceite de oliva
- Sal, pimienta y orégano
- Tomate frito
- 4 – 6 tranchettes


Para hacer la masa: Con una varilla mezclar la harina, la levadura y la sal en un bowl y hacer un hueco. Calentar el agua en el microondas (sin que llegue a hervir) y echarla en el hueco. Mezclar todo y añadir el aceite. Remover y añadir harina hasta que la mezcla se despegue del recipiente. Pasar a la mesa y trabajar la masa, añadiendo un poco más de harina (hasta que no se pegue). Reservar.

Cortar en trozos pequeños la verdura y echarla en un recipiente. Mezclarla toda, añadir el atún y aliñar con sal, pimienta, orégano y aceite.

Coger una bandeja de horno y untarla con un poquito de aceite. Extender la masa y repartirla para que ocupe todo la bandeja. Añadir un poco de tomate frito y extenderlo por toda la masa. Añadir los tranchettes en mitades (no tienen que cubrir la masa). Poner encima todo el relleno bien repartido.
Poner la bandeja en la mitad del horno (previamente caliente) y hornear a 200ºC durante 30 minutos. Tiene que quedar la masa de color tostado claro, y que se vea la verdura hecha.

Dejar enfriar antes de comer!!

PATATAS A LA IMPORTANCIA

Bueno, tras unos meses de parón retomamos con muchas ganas y muchas ideas esta optimización de protocolos de cocina. Espero vuestra colaboración!!!



INGREDIENTES

1. Tres patatas medianas. Para dos personas de sobras…si es para mas ya sabeis.
2. Media cebolla
3. Huevo
4. Harina
5. Perejil
6. Laurel
7. Caldo de carne (opcional)


ELABORACION

Pelamos las patatas y cortamos a rodajas de medio centímetro de grosor. Yo las pongo en remojo para quitar un poco el almidón y que queden más “ligeras”.
Salamos las patatas y rebozamos. Se fríen a fuego medio hasta que estén bien doradas y las reservamos.

Con un poco del aceite que hemos usado para freír las patatas ponemos a pochar media cebolla bien picada. Una vez que la cebolla está pochada añadimos una punta de harina (como una cucharilla de café) y dejamos que se dore.
Ahora añadimos las patatas rebozadas, perejil, una hoja de laurel y agua hasta casi cubrir las patatas. Se puede echar la mitad de agua y mitad de caldo, o agua y una pastillita para “enriquecer”.
Tapamos y dejamos cocer un cuarto de hora a fuego lento-medio.

Bon apetiiiittttttt!!!!!!!!!!!

PASTEL DE MANZANA

Formato pastel de parte de la Meryluuuu, gracias wapa.




INGREDIENTES:


1. 85 gr de azucar
2. 100 gr de harina
3. 2 huevos
4. 85 gr mantequilla
5. 10 gr de levadura
6. 2o 3 manzanas
7. un chorrete de ron

ELABORACION:

Metemos en un bol para batir el azucar, la harina, los huevos, la mantequilla, la levadura y una manzana cortada a trocitos. Se bate con batidora.
Se prepara el molde con mantequilla derretida. Se echa todo en el molde.
Cortar el resto de las manzanas en forma de media luna y decorar por encima.
Meter en el horno a 180ºC durante 30-35 min aprox. pasado este tiempo espolvorear con azucar y echar el chorrete de ron....dejar 5 minutos más.
Véase el resultado en las imágenes adjuntas...